Gerbstoffe

Beschreibung der Gerbstoffe

Gerbstoffe wirken adstringierend, das heißt, sie ziehen das Körpergewebe zusammen indem sie Eiweiße vernetzen. Man nutzt sie deshalb zum Gerben von Tierhäuten um daraus stabiles Leder herzustellen. Sie können durch ihren säuerlichen, stechenden Geruch wahrgenommen werden. Nimmt man sie oral auf, bemerkt man schnell die adstringierende Wirkung, denn sie „ziehen den Mund zusammen“.

Welche Pflanzen enthalten Gerbstoffe?

Sie kommen in unterschiedlicher Konzentration in fast allen Pflanzenfamilien vor. Davon ausgenommen sind Kreuzblütengewächse und Mohngewächse.

Nutzen für die Pflanze

Die Pflanze lagert diese Stoffe ein (z.B. in den Blättern und der Rinde) und verleiht ihnen einen unangenehmen scharfen Geschmack. Dadurch schreckt sie Fressfeinde ab und macht die Nahrung für diese unverdaulich. Außerdem wirken Gerbstoffe in der Pflanze wie Medizin, weil sie das Bakterien- und Pilzwachstum hemmen.

Wirkungsweise der Gerbstoffe

Da sie mit den Eiweißen der oberen Hautschichten und der Schleimhaut reagieren, werden Pflanzen mit diesem Inhaltsstoff als Heilkräuter verwendet.

Sie verbessern den Widerstand gegen Infektionen und werden innerlich angewandt, um die Aufnahme von Giftstoffen zu verhindern. Die Giftstoffe werden gebunden.

Äußerlich wirken sie:

• entzündungshemmend
• reizmildernd
• schmerzstillend
• blutstillend
• wundheilungsfördernd
• verhindern übermäßige Schweißproduktion

Vorsicht ist bei der Einnahme geboten, da die Aufnahme von zu viel Gerbstoffen Brechreiz auslösen kann. Außerdem können sie die Magenschleimhaut reizen und zu Leberschäden führen.

Gerbstoffe sind enthalten in:

• Gundermann
• Frauenmantel
• Salbei
• Eiche
• Buche
• Blutwurz
• Himbeeren/ Heidelbeeren/ Brombeeren

Verwendung von Gerbstoffen:

Sie werden verwendet um Hauterkrankungen zu Behandeln. So hilft beispielsweise Buchenteer gegen trockene Ekzeme. Außerdem helfen sie wunderbar gegen Zahnfleisch- und Halsentzündungen, wenn man mit ihnen gurgelt.

Die Beschwerden bei Durchfallerkrankungen können gelindert werden, wenn Gerbstoffe aufgenommen werden. Wunden behandelt man mit Umschlägen aus gerbstoffhaltigen Pflanzen. Zieht man sich eine Verletzung zu und ist unterwegs, kann man sich beispielsweise die Blätter vom Frauenmantel auf die Wunde legen ( Blätter sollten vorher zerrieben werden ) dies stoppt die Blutung.

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