Beschreibung der Flavonoide:
Flavonoide sind meist gefärbte Substanzen, welche nur von Pflanzen gebildet werden können.
Man findet sie in den Vakuolen der Blätter, der Blüten, der Borke, der Früchte, der Wurzeln und im Kernholz der Pflanzen.
Flavonoide können gelb bis braun oder orange, rot und blau gefärbt sein. Sie können nicht am Geschmack erkannt werden.
Anthocyane gehört ebenfalls zu den Flavonoiden, diese verleihen den Blüten und Früchten eine blaue, purpurfarbene oder rote Farbe.
Die Pflanzen nutzen sie gegen das Wachstum von Pilzen und Bakterien und zum Schutz vor schädigenden UV- Strahlen. Die Farben der Blüten, werden vor allem zum Anlocken von Insekten genutzt.
Außerdem locken Flavonoide, welche sich an den Wurzeln befinden, Knöllchenbakterien an. Dies ist bei der Familie der Schmetterlingsblütengewächse der Fall. Mit Hilfe dieser Bakterien, kann die Pflanze Eiweiße bilden. Hülsenfrüchte z.B. sind durch ihren hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiß bekannt.
Des weiteren werden Anthocyane von der Pflanze eingesetzt, um diese vor Phosphatmangel, Kälte und zu hoher Lichtintensität, zu schützen. Man kann es bei den Gänseblümchen beobachten. Ihre weißen Zungenblüten sind manchmal rötlich verfärbt, so schützen sie sich vor diesen Stressfaktoren.
Sekundäre Pflanzenstoffe die zu den Flavonoiden gehören sind:
- Isoflavone
- Anthocyane
- Biflavonoide
- Stilbene/ Resveratol
- Tannine
Wirkungsweise der Flavonoide:
Auf den Menschen wirken sie entzündungshemmend und sorgen für einen gesunden Kreislauf. So schützt beispielsweise das Rutin, ein Flavonoid des Buchweizens, die Wände der Kapillargefäße.
Sie wirken:
- herzstärkend
- durchblutungsfördernd
- regulierend auf den Blutdruck
- anregend auf den Stoffwechsel ( auch auf die Leber )
- entwässernd
- stärkend auf das Immunsystem
- als Fänger freier Radikale
Sie weisen auch eine schweißtreibende Wirkung auf, schützen die Zellen, heilen Wunden und sind die beste Vorbeugung gegen Krebs.
Flavonoide sind in sehr vielen Pflanzen enthalten.
Bildquelle:
Jan-Mallander @ pixabay.de
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